Koken met onkruid

Home > Zelf aan de slag > Koken met onkruid > Zevenblad, de eetbare bodembedekker

Zevenblad, de eetbare bodembedekker



De jonge blaadjes van zevenblad kan je rauw eten of verwerk je zoals spinazie. Je kan ze ook gebruiken ter vervanging van selder in soep of pastasauzen. Of maak er een wilde kruidenazijn van door een handvol jonge blaadjes in een fles appelazijn te stoppen.

De kleinste blaadjes geven altijd de fijnste smaak. Heb je zevenblad in je tuin staan, dan kan je dit stukje regelmatig maaien zodat je altijd jonge scheuten hebt.

 

Bron: Herboristerie Helianthus (www.herboristje.be)