Koken met onkruid

Home > Zelf aan de slag > Koken met onkruid > Lekkere look-zonder-look

Lekkere look-zonder-look



Look-zonder-lookblaadjes kan je rauw eten in slaatjes, dipsausjes en pesto. De grotere bladeren zijn ideaal om op te vullen en zo als hapje te presenteren. Gebruik de blaadjes altijd rauw, gekookt verliest de plant zijn aroma.

De witte bloempjes zijn niet alleen erg decoratief, maar ook heel smaakvol. Zelfs de zaden zijn bijzonder lekker om te gebruiken in de keuken, ze smaken een beetje naar mierikswortel.

Look-zonder-look is een tweejarige plant, de wortel van de het eerste jaar is lekker pikant en kan ook in de kruidenazijn samen met het jonge zevenblad.

 

Bron: Herboristerie Helianthus (www.herboristje.be)