Koken met onkruid

Home > Zelf aan de slag > Koken met onkruid > Kruidige aardappelrotsjes

Kruidige aardappelrotsjes



Nieuw lentegroen zit boordevol vitaminen en mineralen. En je maakt er supperlekkere aardappelrotsjes mee.

Ingrediënten

  • 2 aardappelen
  • brandnetel
  • daslook
  • zevenblad

Bereiding

Rasp twee aardappelen en meng ze met heel fijn gesneden kruiden zoals brandnetel, daslook en zevenblad. Kruid alles bij met peper en zout en voeg geraspte kaas toe.

Als je mengsel klaar is, maak je er rotsjes van die je bakt in een pan met antiaanbaklaag.

Wie wil, kan de rotsjes eten met een slaatje met lichtgroene jonge blaadjes van berk, populier, beuk, eik en linde.

 

Bron: Herboristerie Helianthus (www.herboristje.be)