Heerlijk appelgebak uit gerestaureerde bakoven dankzij Regionale Landschappen

Op 6 maart werd de pittoreske bakoven aan de watermolen op de Laan in Overijse opgestookt. De restauratie van de bakoven is één van de vele projecten die de Regionale Landschappen van Vlaams-Brabant in 2023 realiseerden.

Regionale landschappen zijn streeksamenwerkingen van de provincie, gemeenten en lokale verenigingen. Ze brengen inwoners en partners samen rond een landschapsverhaal dat inspireert en voor verbondenheid zorgt.

Het was een gezellige bedrijvigheid in en rond het bakhuisje. We maakten kennis met het ambachtelijke proces van het “aangejaagd stoken” met bussels van zachthout waarbij de vlammen de bakstenen van de koepel opwarmen. “Bij een bakoven worden de verschillende energietrappen benut: eerst gaat brood de oven in op 220°C en direct daarna het appelgebak in de restwarmte op 180°C.” vertelde Marjolijn Bloemmen, Blue Deal coördinator bij het Regionaal Landschap Dijleland, bakker en docent bij Bakhuis BO&CO.

“Samen met de regionale landschappen en partners op het terrein werkt de provincie Vlaams-Brabant elke dag aan natuur én landschap in onze streek. We zijn tevreden met deze aanplantingen voor een klimaatbestendig en biodivers landschap. Een kwaliteitsvolle open ruimte beschermt beter tegen biodiversiteitsverlies en klimaatuitdagingen zoals de steeds frequentere hittegolven, droogte en overstromingen”, zegt Bart Nevens, gedeputeerde voor leefmilieu provincie Vlaams-Brabant.

De restauratie van de bakoven past binnen de 360° erfgoedprojecten zegt Tom Dehaene, gedeputeerde voor erfgoed provincie Vlaams-Brabant.

Een bakoven is geen elektrische oven die je met een knopje op de juiste temperatuur zet. Fijn om te zien dat rond het herstel van de bakoven zich een vriendengroep ‘de Moskesbakkers’ vormt. Ze werken met lokale producten en ze verdiepen zich in de ambacht van het bakken in een bakoven.

Met de smaak van het heerlijk vers dampend appelgebak in de mond, blikten de Regionale Landschappen van Vlaams-Brabant tevreden terug op de mooie projectrealisaties van 2023:

18 kilometer hagen en heggen aangeplant of hersteld
28128 m² houtkanten aangeplant of hersteld
5 ha bos aangeplant buiten boscompensatie
560 solitaire bomen aangeplant
13 monumentale bomen verzorgd
103 knotbomen aangeplant en 837 knotbomen onderhouden
40 hoogstamboomgaarden aangelegd of hersteld - goed voor 637 aangeplante hoogstamfruitbomen en 256 onderhouden hoogstamfruitbomen
109.932 bomen en struiken werden aangekocht voor de projecten
19 poelen aangelegd en 11 onderhouden/hersteld
klein historisch erfgoed gerenoveerd waaronder 2 kapellen en 1 kruis, 5 ijskelders en 4 bakovens.
67 nestkasten opgehangen
70 terreinrealisaties op openbaar domein uitgevoerd in samenwerking met gemeenten.
7 plekken ingericht als groene belevingsplekken (speelbossen, speelnatuur, picknick, luwte-oases…)
6 speelplaatsen vergroend
7 zorginstellingen vergroend
83 publieksactiviteiten georganiseerd (cursussen, wandelingen, feesten in het landschap) voor 10.512 deelnemers.
291 educatieve activiteiten georganiseerd (natuur- en milieueducatie) voor 6.865 deelnemers.
1.961 Vlaams-Brabanders plantten met advies en begeleiding van de regionale landschappen zelf 20 km hagen, heggen en houtkanten (=60495 stuks plantgoed), 3851 hoogstam(fruit)bomen, 1346 klimplanten en 358 knotbomen via de actie ‘Behaag je tuin’.

“De cijfers hierboven zijn zichtbare acties op het terrein, daarnaast werken we ook aan visievorming voor een kwaliteitsvol landschap. We verweven de verschillende functies van het landschap met elkaar zoals integraal waterbeheer, duurzame landbouw, erfgoed, landschapsbeleving en biodiversiteit. Het landschap is een puzzel waarin geen enkel stukje kan ontbreken.” zegt Jan Verroken, coördinator Regionaal Landschap Dijleland. “Gemeenten, verenigingen, inwoners, natuurverenigingen, landbouwers en jagers kunnen bij ons aankloppen voor adviesverlening en ondersteuning bij concrete acties. Door met alle open ruimtegebruikers samen te werken, willen wij de polarisering die tegenwoordig heerst, overstijgen en tonen dat landbouw, natuur en andere sectoren wel degelijk kunnen samengaan" gaat Jan verder.