Abdijbier Affligem:
Volgens de regel van Benedictus brouwden de monniken van Affligem hun bier binnen de abdijmuren. Later werd de productie uitbesteed. De Affligem Brouwerij bds (Opwijk) brengt volgens de "formula antiqua renovata" de abdijbieren op de markt onder de namen Blond, Dubbel, Tripel en het Patersvat (met Affligemse hop). Vanwege de interesse uit het buitenland is er sinds 1985 een overeenkomst met de brouwersgroep Heineken voor afzet aldaar.
Abdijkaas Affligem:
De kaasmakerij Pax onderging in 1940 hetzelfde lot als de brouwerij en de productie werd later ook uitbesteed. Er zijn 2 soorten halfharde en licht gezouten abdijkazen. De ronde met bruine korst is gemaakt volgens de aloude abdijformule, de langwerpige met goudgele korst heeft een meer uitgesproken karakter.
Hopkeesten:
Hopkeesten, een delicatesse, waren oorspronkelijk slechts een bijproduct van de eens zo florerende hopteelt. De verse hopscheuten staan praktisch overal in de gerenommeerde streekrestaurants op het menu van half maart tot begin april.
Tafelwijn Domein De Kluizen:
Door Herman Troch worden sinds 1997 druivenrassen aangeplant op het domein De Kluizen van de voormalige abdij Maria Mediatrix. Met een combinatie van traditioneel geleide teelt en bioteelt produceert hij uitstekende witte (Cuvee, Kerner, Optima) en rode tafelwijnen.
Sint-Antoniusjenever
De Sint-Antoniusjenever is een traditionele jenever, gelegen op eiken bourbonvaten. De roze jenever verwijst naar het roze varkentje van Sint-Antonius. Ook de likeurkoffie (ready made) is te verkrijgen in the Whisky House. In het Sint-Antoniusweekend wordt tevens de Sint-Antoniusspeculoos te koop aangeboden.
|
